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Smoothie au lait d'amande-banane et avocat

El Yasmine "gâteau Algérien"

Publié le 12 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

Je partage avec vous de petits gâteaux Algériens qui font leur effet !

C'est la première fois que je les prépares en utilisant la pâte double.

Vous trouverez plus de détail chez mon aminaute Sherazade. qui a un super blog

Pour la pâte: 4 mesures de farine

-1 mesure de margarine fondu

-1 sachet de vanille

-1 verres moitié eau et fleur d'oranger

-1 pincées de sel

Pour la farce.

-3 mesures d'amandes en poudre

-1 mesure de sucre cristallisé

-1 sachet de vanille

-Le zeste d'un citron

-Oeuf selon la quantité

Pour le sirop de miel: ICI

Verser dans un récipient la farine, la margarine, une pincée de sel,un sachet de vanille.

Bien mélanger les ingrédients et frotter avec les paumes de la main puis rajouter le mélange eau / fleur d'oranger jusqu'à faire une boule molle de pâte.

Diviser la pate en deux on ajoute le colorant désirer pour la première pate ,la deusième on laisse tel quelle.

Couvrer et laissez au repos 30 min.

Préparation de la farce:

-Mélanger les amandes le sucre la vanille et le zeste de citron.

-Ajouter l'oeuf jusqu'à obtenir une farce ferme malléables.

-Former des boules de la taille d'une noix.

-Couvrer et laisser de cotés.

Les étapes à suivre :

-Abaissez la pâte a l'aide d'un rouleau(Ils ne faut pas qu'elles soit trop fines ni trop épaisses)

-Découper des carrés de 8cm de chaque.

-Couper les cotes des carrés sur environ 3,5cm sans arrivées au centre

-Placez une boule de farce au centre .

Tags : fleur, l'aid, gateaux algérien, farine, colorant, amande

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Mousse au chocolat praliné

Publié le 9 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour ,

C'est un délicieux dessert parmis tant d'autre que j'avais absolument envie de préparer .

Les mousses sur toute les formes j'en raffole !! je trouve que ce dessert est léger super bon et assez simple !

Quand je l'ai vu chez mes deux copinautes Samar et Assia j'ai complètement aimé .

j'ai juste ajouté un coulis de caramel

temps de preparation : 10 min temps de cuisson : 5 min

Ingrédients:

200g de Pralinoise

250g de mascarpone

4 oeufs

1 c à s de sucre ( facultatif)

1 pincée de sel

coulis de caramel de Saint Dalfour

Préparation:

Coupez la pralinoise en morceaux et faites-la fondre dans un bain-marie sur feu doux.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajoutez les jaunes d'oeufs a la pralinoise une fois fondu et hors feu, ajouter ensuite le mascarpone mélanger pour avoir une crème lisse et homogène.

Incorporez les blanc en neige délicatement en deux fois.

Versez dans des ramequins et réservez au frais, au moins 4 heures.

Ajouter un peu de coulis de caramel dessus.

mot clés: crème aux oeufs, chocolat , la pralinoise, dessert léger, recette de mousse, dessert au chocolat

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Smoothie au lait d'amande-banane et avocat

Publié le 5 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Voici pour vous une recette estivale , un bon mélange de trois fruits frais qui sont appréciés à la maison .
Ce smoothie se prépare en un rien de temps et il est vraiment délicieux

J'ai remplacé la banane avec des poire et c'est un pûr délice aussi!

Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat2

Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat4

Ingrédients:

pour 5 pers.

Préparation: 10mn.

1/2 avocat mûr.

1 banane.

40gr de sucre de canne d'Alter éco

100ml de lait d'amandes de perl'Amande

400 ml de lait.

3 ou 4 glaçons.

Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat3

Préparation:

Dans un bol du blinder ,

Verser le sucre,prélever la chair d'un avocat bien mur et l'ajouter au sucre.

Ajouter le restant des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir un jus parfaitement lisse.

Mettre vos glaçons et servir aussitôt.

Vous pouvez utiliser que du lait entier a défaut de lait d'amande

Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat5

Mots clés : Smoothie , Lait d'amande , Banane, Avocat , Sucre de canne , Jus au lait d'amande

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Galette de légumes et quinoa

Publié le 4 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Voici une recette originale de petites galettes de quinoa aux petits légumes. Trop bon !Ces galettes ce mange aussi chaud que froid

Ingrédients:

60g de flocons de quinoa
60ml de lait
2 oeufs
1 oignon blanc
200g de carottes
50g de champignons de Paris
140g de brocolis
200g de courgettes
3 gousse d'ail
60 g de pomme de terre huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil et ciboulette
sel et poivre

Préparation:

Battre les oeufs avec le lait puis ajouter les flocons de quinoa. Saler, poivrer et ajouter les herbes ciselées.
Laver, éplucher puis râper tous les légumes avec une râpe ( à gros trous).Faire cuire a la poêle les légumes avec un peu d'huile d'olive ( 8-10 minutes).
Mélanger les légumes avec la préparation oeufs/lait.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et former des galettes . Laisser bien cuir si voulez une téxture fondante de chaque côté .
Servir chaud ou froid en accompagnement d'une viande ou de poisson.

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Petits gâteaux en forme de noix

Publié le 3 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Je vous propose des gâteaux en forme de noix que je prépare à chaque occasion fourrées de pâte d'amande ou une pâte de noix et de confiture de lait, fondantes et moeleuses irrésistible!

Ingrédient pour la pâte:

250 gr de beurre

2 oeufs

1 verre de sucre glacé

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

De la farine en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple (j'ai utilisé a peu prés 350 g de farine)

Ingrédient pour La farce:

250g de noix ou noisette hachée grossièrement ou en poudre ou bien se que vous voulez comme fruits sec .

3cuil a soupe de sucre

3 cuil a soupe de confiture d'abricot ,vous pouvez remplacé la confiture par 3 cuil a soupe de fleur d'oranger + 1cuil a café rasé de cannelle .

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre ,la vanille et les oeufs. Ajoutez la farine et la levure tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

Faire des petites boules de la taille d'une bille.

Voici le moule en fonte a utilisé pour former vos noix... chauffez sur le feux le moule des 2 cotés.

Remplir le moule avec les petits boules en billes

Fourrer les moitiées de noix de la farce et les coller.

tag: sans gluten, ramadan, fête, goûter, miel, algérie

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Pain moelleux au cinq céréales

Publié le 29 juin 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour Ce délicieux pains au céréales tendre et gouteux est idéal pour accompagner le petit déjeuner. Le pain au céréales est excellent pour la santé et est recommandé dans de nombreux régimes pour sa forte teneur en fibres.

Pour 6 personnes :

400 g de farine blanche (type 55)
100 g de farine 5 céréale ou de farine de seigle
10 g de graines de lin brunes
10 g de graines de lin blondes

1 sachet de levure séche boulangère de Sarf-instent

1 cuillère d'huile d'olive

Préparation:

Dans le robot à pétrin ou à la main : mettre l'eau, le sel et les farines en suite toutes les graines, la levure et 1 cuillère d'huile d'olive.
Façonner le pain (en boule, en baguette, en pains...)

poser sur la plaque de cuisson et laisser à nouveau lever pendant environ 2h30 (la pâte doit à nouveau doubler de volume).
Fender chaque pain dans la longueur à l'aide d'un couteau tranchant.

Cuiser à four doux, 210°C pendant environ 30 minutes.

Le pain doit être doré.

Pain aux flocons de quinoa et à l'huile d'olive -

Salem Aleykoum, Bonjour je vous prropose aujourd'hui une recette de pain au quinoa pour varié un peut!!! ce pain (recette), je l'ai trouvée chez ma chère amie Oumtalal qui à un blog ...

http://www.petitsplaisirs.org/article-pain-aux-quinoas-97551106.html

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Crème dessert de la laitière

Publié le 28 juin 2015 par Oum Yacine

Pour 7 à 8 verrines

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

80g de sucre

1 gousse de vanille

30cl de crème fraîche liquide

20cl de lait 1/2 écrémé

Préchauffer le four à 150°C .

Dans un saladier, Battre les oeufs avec le sucre et à l'aide d'un fouet remuer vigoureusement.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirer la gousse et verser le mélange lait-crème encore chaud sur les oeufs battus. Bien Mélanger

Répartir la préparation dans de petits ramequins allant au four.

Les disposer dans un plat, verser de l'eau brûlante dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 45 minutes, pour vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.
Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur.

Servir frais!

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Crème aux oeufs et à la vanille

Publié le 26 juin 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Ce dessert classique est très facile à faire, une texture onctueuse et une saveur vanillée incomparable.

C'est la recette que je vous présente aujourd'hui.

Ingrédients

6 oeufs

60 g de sucre

1 gousse de vanille

100 cl de lait

Préparation de la recette :

Faites bouillir le lait avec le sucre

Faites cuire dans le four à 150°C pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Crème dessert au caramel et a la fève tonka -

Asalamou Aleykoum, B onjour, C'est un dessert rapide et je pense qu'il est apprécié par tout le monde . Cette creme au parfum delicat a la fève tonka et la vanille bourbon . La fève tonka, je v...

http://www.petitsplaisirs.org/article-creme-dessert-au-caramel-et-a-la-feve-tonka-115223178.html

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Chorba Algérienne

Publié le 22 juin 2015 par Oum Yacine

Asalamou Aleykoum, Bonjour,

En ce mois sacré du Ramadan et au moment du ftour, les musulmans romprent le jeune généralement en commencent par Dou3aa puis avec quelques dattes et du lben « lait férmenté », une explosion de saveur et un plein d’énergie qui nous rebouste pour continuer « assahra » la soirée.

Puis vient l’incontournable bol de soupe ou chorba accompagner de bourek ou briouates aux légumes et viande hachée que j'apprécie tous particulièrement.

Aujourd’hui c'est une recette de chorba ou la Harira que je partage avec vous, une recette qui n'est pas compliquée mais vraiment légère et savoureuse

Voici la recette sans tarder.

Ingrédients :

300g de viande d'agneau ou poulet ou des boulettes de viande haché

2 gros oignons

3 belles tomates

1bouquet de coriandre

2 belle carottes

1 poignée de pois chiche

1 poignée de vermicelle

2 c à café de concentré de tomates

sel ,poivre ,safran,

1/2 cuil a café de cannelle.1/2 cuil à café gingembre

1 cuillère a café de carvis.

2 cuillères d'huile d'olive

Préparation:

Couper la viande en petits morceaux et l'échalote faire revenir dans un fait tous ou un autocuiseur avec un peu d'huile

laver les carottes, les pois chiche, le bouquet de corandre.

Les 3 tomates couper en petit morceaux puis mettre sel ,poivre , du safran le gingembre et le concentré de tomate Remuer.

Arroser d'eau ( environ 1L à 1,5L) et porter à ébullition pendant 20 min .

A l'aide d'un moulin à légume écraser la préparation, sauf la viande et les pois chiche pour les mettre a la fin.

Ajouter 2 verres de d'eau au bouillon de légumes si vous remarquer qu'elle et épaisse .

Mettre à ébullition puis verser la poignée de vermicelle, remuer un coût puis ajouter du carvis et la cannelle, continuer a faire cuir pendant 5 min avec un peut de persil haché finement.

Ajouter quelques gouttes de jus de citron dans le bol de chorba....... déguster.

Cette recette est realisé en colaboration avec

Chorba, Ramadan 2014, la harira, chorba frik, cuisine facile, soupe aux vermicelles

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Jus d'avocat et orange de "Choumicha"

Publié le 21 juin 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

J'ai décidé de partager avec vous une boisson rafraîchissante, rapide à faire et délicieuse! peut être consommé sans modération riche en vitamine, le matin par exemple au petit déjeuner pour bien commencer la journée.

Ce jus d'avocat et orange je l' apprécie beaucoup !!

Ingrédient:

1 avocat.

1 litre de Jus d’orange nécessaire.

3 portions de fromage la vache qui rit.

1 sachet de sucre vanillé.

2 a 3 cuil de Sucre nécessaire.

Préparation :
Mixer tous les ingrédients.
Servir frais.

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tag: orange, boisson, avocat, rafraichissant, vitamine, fromage, choumicha

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