Bonjour,

Nani'sKitchen lance un concours pour les 2 ans de sont blog !!

Le thème choisi est « Les mini - cocottes ».

J'ai choisie une recette de Gratin de poison brocolis et champignon

Gratin pour 6 personnes

-Ingrédients :

- quelques fleurettes de brocolis

- 2 parts de poisson  du cabillaud pour moi coupée en petit morceaux

-200 de champignons émincé  ou surgelés

-1 gros oignon coupé en échalotes

- 50 cl de lait demi-écrémé

- 30 grs de maïzena

- sel, poivre, muscade, 1 feuille de laurier

- gruyère râpé (facultatif!)

-faire  cuir les brocolis a la vapeur.

-coupée les poissons en petit morceaux avec  du sel et poivre  les faire poêlé .

-Mettre les champignons à cuir dans une poële avec un peu de beurre

-faire suer les échalotes pendant 10min

-Préparation de la béchamel alléger:

-Dans une casserole, mélanger la maïzena  le lait, la noix de muscade,sel et poivre et 1 feuille de laurier  . Laisser cuire sur feu vif jusqu'aux premiers bouillonnements. Il faut remuer sans cesse; la "béchamel" prend en 10 min à peu près.

 -Quand la béchamel  est prête, alterner les couche de brocolis ,une cuil de béchamel puis les champignons ,les oignons caramélisé ,les morceaux de poisson et couvrir avec de la béchamel ensuite parsemer de gruyère râpée

touts cela dans  des petite cocottes ou un plat a gratin comme je l'est fait  et parsemer de gruyère râpé. 

-Placer au four à 200° pour 15 min pour le gratin dans des cocottes et pour un plat a  gratin 25 min de cuisson au four .

Et voilà, un petit dîner sain et équilibré. évidemment délicieux.

Bonjour,

Llysa du blog  Les Saveurs de Llysa  lance sont  premier concours à l'occasion des 4 années d'existence de son blog!

  Elle a choisie comme théme  "La boulange"!

Vous pouvez aussi participer avec une recette déjà publiée sur votre blog, pas de soucis! 

Et j'y participe bien sur avec cette recette.

                                                   **Bioche Parisienne**

Ingrédient pour la pate :

150g de farine,

80g de beurre fondu,

70gde sucre en poudre,

1 pincée de sel,

10g de levure chimique,

1 sachet de levure boulangère

2 œufs+150 ml de lait tempéré

Pour la crème pâtissière

Ingrédient :

-250ml de lait entier,

-1 œuf

-50g de sucre

-1 sachet de sucre vanille

-35g de maïzena

-2 cul a soupe de beurre,

-Préparation de la crème patissiere :

-Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feux moyen ,on remue jusqu’à paississement de la crème,réserver de coté .

Préparation de la pâte :

-Mettre dans le robot tous les ingrédients et pétrir quelque minutes pour former une patte lisse

-Laisser reposer la patte 1h pour quelle double de volume,

-Délasser la pâte lever et faire des petite boule de 60g

-Prendre les boulette étaler a laide d'un rouleau a pâtisserie et découper en lanière avec une roulette la moitié du bas comme la photo ici

Bonjour ! aujourd'hui un nouveau partenaire "Epicétoo" !

Sur leur site vous trouverez toutes sortes d'épices mais aussi des herbes, du thé, de l'encens et pleins d'autres choses encore ! il y a même des recettes, regardez ce que j'ai reçu :

- Graine Nigelle

- Mélange Salade

- Mélange d'épices : cannelle , girofle , muscade , gingembre , poivre .

- Mélange Texan

- Mélange de pomme de terre

Évidemment toutes ces épices m'ont donné envie de passer  aux fourneaux je vous livre  très  prochainement.

Je remercie Véronique de Magny pour ce joli colis bien soigner.

Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants
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Vous vous demandez ce que se cache derrière ce mot, la Dukkah.

La Dukkah (prononcez « douka »), est un mélange traditionnel d’amandes, de noisettes, de sésame, de coriandre, de cumin… issu d’une recette qui trouve ses origines en Égypte.

Ce savoureux condiment au léger craquant est très répandu dans les pays d’hémisphère sud comme l’Australie, la Nouvelle Zélande, ou l’Afrique du sud.

La Dukkah est un tout-en-un facile à utiliser et convenant à tous les styles de cuisine, de l’accompagnement d’un apéritif , en passant par les salades composées, les légumes verts, les viandes blanches, les poissons, les pâtes, les fromages…

Comment la Dukkah est arrivée en France ? Grâce à une globe-trotteuse, Christelle Séguy. Je vous laisse découvrir son histoire.

La gamme Dukkah c’est 3 mélanges : Dukkah Original / Dukkah Colombo / Dukkah Chili.

Vous pouvez vous en procurer directement sur leur site :  ICI

J’ai reçu mon Dukkah Original "mélange grillé noisettes,amandes,césame,épices" et je remercie chaleureusement Christelle. J’ai hâte de cuisiner avec ce mélange.

  Bonjour,

je me suis lancée dans la confection de vrais bons pancakes à l'américaine ou à la canadienne, qui change un peu des crêpes,c'est bien la recette de Jamie Olivier que j'ai repris et testée de chez ma chère amie Ouissam . 

J'ai été surprise par la légèreté de ces pancakes et leurs fondants. c'est a refaire sans hésiter.

 
Voici la recette pour 4 personnes

- 3 œufs
- 115 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 140 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 pincée de sel

Préparation 

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajoutez aux jaunes, la farine, le lait et la levure. Mélangez bien. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs en neige à la pâte.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites cuire chaque pan cake quelques minutes de chaque côté.
Dégustez bien chaud avec ce que vous préférez ! Sirop d’érable, miel, chocolat, confiture … C’est un pur délice à vous de l’essayer!
 

Voici une autre version de" recette de crêpes facile"

La Marque Savoie, Ambassadeur des meilleurs Produits de Savoie !

Depuis 1974, pour vous permettre de faire la différence,

la Marque Savoie valorise les produits et les services de Savoie et de Haute-Savoie répondant à des critères d'origine et de qualité.

Voilà ce que j'ai reçu...

-porte clef de marque savoie

-un cabas

-2 livre de recettes

-2  livret de coloriages

-1 paquet de Crozets Bio aux trois céréales

-2 paquets de fromage Emental Marque Savoie.

Je remercie beaucoup la société Marque Savoie pour leur gentillesse et leur générosité ainsi que pour la confiance qu'ils m'accordent. 

Je vous invite à visiter leur site internet  qui vraiment varié.

http://www.marque-savoie.com/

Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire qui regorge de merveilles pour les plus petits (et les plus grands ...).

Il s'agit de

Voici ce que j'ai reçu :

1. 5 sucettes animaux

2. Caissettes à Cupcakes jungle
 3. sucettes marshmallow Titi
4.  Tube d'écriture rose pour gateau

• Merci à mon partenaire :