Tomates Confites
C'est une recette de tomates confites que je prépare souvent pour mes cakes salé ,mes pizzas ou pour farcir mes ballotines de dinde ICI.
Ingrédients :
- tomates allongées de préférence
- huile d'olive
- sucre en poudre
- sel et poivre
- facultatif : herbes et épices
PREPARATION :
- préchauffer le four à 150°C .
- retirer le trognon de la tomate
- les couper en 2
- les épépiner à l'aide d'une cuillère ou avec le doigt
- les placer au fur et à mesure sur un papier absorbant
- huiler une plaque à four et déposer les tomates dessus
- saupoudrer de sel, de sucre et de poivre
- arroser d'huile d'olive
- placer au four, au bout d'une heure, augmenter la température du four à 180°C .
-Vous pouvez retirer la peau des tomates en fin de cuisson
conseil: conserver les tomates confites dans un bocal recouvert d'huile
d'olive.