Escalopes de dinde et tomates farcies

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
je vous propose un plat qu'on  apprécie moi et ma petite famille.
Voici la recette d'escalope de dinde et tomates  farcie accompagnée de frite au four 
 
dinde-farcis.jpg
 
Ingrédient:
500g d'escalope de dinde ou poulet.
4gousses d'ail(pour la viande haché)
2gousses d'ail ( pour le jus).
4 cuil a soupe d'huile d'olive.
1 verre d'eau.
2 cuil a café de moutarde
1 cuil a café de cumin.
1cuil a café  de poivre(pour la viande)
1/2 cuil a café  de poivre (pour le jus)
1/2 cuil a café de cannelle
1 cuil a café de gingembre
1cuil a café de safran
1/2 cuil a café de cababa
du sel
1/2 cui à café de maïzena
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la viande hachée avec l'ail finement haché.
Ajouter le gingembre, le cacaba, sel, le poivre, le cumin, la cannelle.
Malaxer le tout a la main et réserver.
Préparer le jus en mélangeant l'huile d'olive, l'eau, l'ail, la moutarde, le safran, le poivre noir  la maïzena et le sel.
Bien battre le mélange pour le rendre onctueux.
 
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Sur un plan de travail, étaler les escalopes, puis mettre un petit boudin de viande hachée au milieu de chacune d'elles, les rouler, de manière à ce que la fermeture soit dessous
Les disposer dans un moule allant au four en les entassant l'une à coté de l'autre .
Les arroser de sauce d'ail et faire cuir au four moyen pendant 20 min.
 
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Astuce :
Pour que les escalopes soit tendre, il ne faut surtout pas les laisser prendre couleur à la cuisson.
Préparation de frites au herbes aromatique:
Eplucher et coupée les pommes de terre en frites puis salé poivrer couper deux gousses d'ails finement.
Ajouter 1/2 cuil de safran, 02 cuil a soupe  d'huile d'olives et finir par de la pérsil ou des herbes de votre choix.
Bien mélanger le tout et enfourner  à 200° pendant 20 min. les frites prendron un jolis couleur doré.
 
18102011412

Publié dans Entrée et légume

Commenter cet article

F
<br /> ça donne envieil est trés bon se plat.<br />
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C
<br /> Ah! "cababa" ok je connais bien, mais tu a écrit en haut et deux fois "cacaba"...lol<br />
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O
<br /> <br /> c'est rectifié ,merci pour la remarque!!!<br /> <br /> <br /> bisous oukhti<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Coucou!!! un ptit plat fort apétisant et qui me plait énormément, bravo pr sa réalisation!!! il faudra que je dise a mon mari de me raporter des escalopes de dinde plus grande pr pvoir<br /> faire pareil, bonne journée, bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci ,ravis qur mon plat te plaise!!!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> j'aime beaucoup les épices que tu as utilisais ça dois être une merveille avec l'escalope de dinde biz<br />
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O
<br /> <br /> ça c'est vrai un régal sur tout !!merci oumfirdaws<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Hum! bien épicé j'adore!<br /> <br /> <br /> ps: je ne connais pas le cacaba!?!<br /> <br /> <br /> Carmen.<br />
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O
<br /> <br /> l'cababa c'est une épice que tu trouve  bien sur en Algérie ,<br /> <br /> <br /> bisous Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> tbarkellah 3lik et merci pour le passage bon fin de semaine<br />
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O
<br /> <br /> Allah yselmek oukhti,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Très beau  et bon plat<br />
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O
<br /> <br /> merci jiji,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> sa ma l'air trop trop bon merci du partage<br />
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O
<br /> <br /> merci Ratiba,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> humm ton assiette donne faim loll<br /> <br /> <br /> sa doit etre bien bon,merci<br /> <br /> <br /> bizzzzou<br />
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O
<br /> <br /> merci Dalila ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> salam aleikum<br /> <br /> <br /> oum yacine ça a l'air super bon ton plat mach'allah bisous<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
O
<br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> merci beaucoup oukhti  c'est  gentil de ta part!!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Encore une fois ton plat me fait saliver bravo bises.<br />
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O
<br /> <br /> merci Saléha ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Une recette qui me parle beaucoup, j'aime trop ces ingrédients simples et bons !! bises et bon week end<br />
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O
<br /> <br /> Merci Djouza ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> un plat bien savoureux et équilibré hmmmm, bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci Sherazede,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> un délice ma chère yaatik assaha bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci Bouchra,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Fabuleuse assiette!!!! bisou *Séverine*<br />
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O
<br /> <br /> merci Séverine,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> j'arrive tant que c'est encore chaud<br />
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O
<br /> <br /> soit la bienvenue,merci Soulef!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> hummmm une superbe assiette qui donne envie d'en gouter..bsa7atkoum<br /> <br /> <br /> bon weekend<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
O
<br /> <br /> yselmek Asmali,merci pour ce passage<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Mmmm c tres bon ce plat, avec de bonnes escalopes bien dorees en fin de cuisson et les frites au four aromatisees je trouve que c mille fois meilleurs que les pomme de terre frites. je<br /> comprends que ta famille apprecie ce plat tout simplement delicieux.<br /> <br /> <br /> Bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> Bizzz <br />
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O
<br /> <br /> merci Samar,gros  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> de belles escalopes bien épicées!!!bravooo!<br />
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O
<br /> <br /> merci Sarah ,biosus<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> un superbe repas ! bises<br />
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O
<br /> <br /> et oui !!!merci Salima,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> hummm yatek essaha un vrai régal bisous<br />
Répondre
O
<br /> <br /> Allah yselmek oukhti !!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> un bon repas Masha Allah<br /> <br /> <br /> joumou3a moubaraqa<br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci oukhti ,joumou3a moubaraka et bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Des frites maison, c'est ce qu'il y a  de meilleur. Bisous et bonne soirée<br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci  ma chère Jackie,<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée a toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> très bon plat bien complet, merci okheti, ici c'est -2°, bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Sanaa <br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci Sanaa,ouh lala!!! il doit gelé chez vous !!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée ma chère Sanaa<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c vraiment bonn bravo<br />
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O
<br /> <br /> merci ma chère Amel,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c delicieux mmmmm c vraiment bon<br />
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O
<br /> <br /> merci beaucoup ,Amel<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> hummm tu me donnes faim avec ta superbe recette!bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci  ma chère ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> merci du partage bisous<br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci oukhti , joumou3a moubaraka<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> Succulent ma chérie bravo<br /> Bonne jamouaas<br />
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O
<br /> <br /> merci Hind,<br /> <br /> <br /> joumou3a moubaraka atoi aussi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> un vrai regal je veux bien venir manger chez toi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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O
<br /> <br /> soit la bienvenue Nedjma,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Super plat ! bonne journée ma chère , bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci Silvi,bonne journée a toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
Û
<br /> Délicieuse ta recette, j'aime beaucoup!<br />
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O
<br /> <br /> merci oukhti un plaisir ton passage ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Salam ma chére ton palt est trés savoureux bravo!bises.<br />
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O
<br /> <br /> merci Saléha, toi aussi t'en fait des plats délicieux<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> trèèèèèèèèèèèèès appétissant ma belle machallah !!!<br />
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O
<br /> <br /> Allah iselmek lahbiba,merci<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> de la viande , des légumes, des féculents; très complet<br />
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O
<br /> <br /> merci Thithoad ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> Ce miidii je m'inviite chez toiii hihii ! Yahtik Saha ma chère Nadjet pour ce plaat !!! Ta dut régaler toute la famille !!!! Bonne journée, Bonne joumou3a, bisouux<br />
Répondre
O
<br /> <br /> soit la bienvenue,oui un délice ce plat!!!<br /> <br /> <br /> bisous  oukhti oussem et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Miam, miam, j'apporte le pain et j'arrive de suite!!!!!!!!! lol<br /> <br /> <br /> merci pour ce regal ma belle!<br /> <br /> <br /> biz<br />
Répondre
O
<br /> <br /> avec plaisir !!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous Zohra<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> waw un vraie régale ma chère bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> Un vrais régale que ma famille apprécies.bonne fin d'aprém.bisou<br /> <br /> <br /> <br />