Crème dessert au caramel et à la fève tonka
Salem Aleykoum, Bonjour
C'est un dessert rapide et je pense qu'il est apprécié par tout le monde .
Cette crème au parfum délicat à la fève tonka et la vanille bourbon .
La fève tonka, j'ai déjà utilisée dans une recette " Macaron à la fève Tonka" j'avais alors tellement aimé l’arôme qu’elle dégageait que j’ai voulu la tester dans cette crème et je n'ai pas été déçus du résultat. Le goût de la fève est très subtil et parfume agréablement les crèmes. C’est un dessert simple et rapide à faire.
Vous pouvez bien sûr remplacé la fève tonka par l'arôme vanille.
Pour 6 ramequin :
Ingrédients:
6 œufs.
100g de sucre.
1/2 cac de vanille bourbon ( Meuse aux épices)
50cl de crème liquide
50cl de crème liquide
Préparation:
Préchauffez le four à 170°
Versez le lait et la crème dans une casserole, râpez la fève tonka et ajoutez-la dans la casserole .
Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser 15min
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Versez le lait et la crème petit à petit sur le mélange jaunes d’oeufs -sucre. Mélangez bien
Incorporez ce mélange dans des ramequins qu'on auras préalablement mis un peut de caramel liquide et enfournez 30min
Laissez refroidir et placez au frigo
Dégustez .
Dégustez .
