Confiture d'orange

Publié le par Oum Yacine

Photo1345

 

Bonjour , je prépare régulièrement des confitures avec les fruits de saison en modifiant un peu des recettes originales.

 

 

CONFITURE D'ORANGES  :                 

 

 

Ingrédients :

 

- 1kg 500 d' oranges non traitées (poids net, pelées)

 

- zestes des oranges

 

- 1 l 1/2 d'eau

 

- 1 kg 200 de sucre

 

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

Laver et brosser les oranges. Les essuyer et prélever les zestes. Les tailler en fines lanières avec un couteau bien tranchant et les blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.

 

Peler les oranges à vif pour bien éliminer les peaux blanches.                        Photo1357

 

Les couper en 4 et les retailler en lamelles. Les mettre dans une bassine avec l'eau (1 l par kg de fruits) et les zestes.

 

Cuire pendant 1 heure. Laisser reposer 1 nuit.                         

 

Ajouter 800g de sucre par kg de fruits et le jus d'un citron.

 

Cuire environ 40 min.

 

A partir de 30 min, vérifier le degré de cuisson au thermomètre (environ 103°C) ou en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...

 sur  la photo j'ai mixés les oranges en purée .

Publié dans Mes confitures

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L
<br /> Super recette, quand on met le zeste moi j'appelle ça de la marmelade, si vous voulez une vraie recette de confiture d'orange voila la mienne :<br /> <br /> <br /> http://www.laconfiture.com/recette-confiture-d-orange-23.html<br /> <br /> <br /> :)<br />
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B
<br /> c'est une bonne idée de mixer les fruits, je trouve que c'est bien meilleur et la texture est géniale<br /> <br /> <br /> bonne journée, bisous !<br />
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O
<br /> <br /> c'est pour faire manger mes petits que je mixes car  il n'aiment pas les confitures en morceaux  <br /> <br /> <br /> merci Barbarade ce passage,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c vraiment reuissi ,il nya pas mieux de confiture de maison jaddorrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br />
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O
<br /> <br /> merci pour ce gentil message,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Le tout fait maison c'est ce qu'il y a de bon ^^<br />
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O
<br /> <br /> ET OUI !!<br /> <br /> <br /> MERCI MA CHERE ?<br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> salam aleykoum, <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> tu vas bien?desole de ne pas passer en ce moment jai quelques soucis d ordi <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> au plaisir de te relire<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> mdp: blogdekenza<br />
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O
<br /> <br /> merci Kenza ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Superbe!!!!!! A tartiner sans modération!!!!!<br /> <br /> <br /> bravo et merci pouir le partage.<br /> <br /> <br /> BIZ<br />
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O
<br /> <br /> merci Jackie !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> je suis pressser d essayer ta confituure qui ma l air vraiment delicieuse merci<br />
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O
<br /> <br /> je te la conseil une recette de ma grand mère!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je note!<br />
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O
<br /> <br /> bisous Thithoad!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c vraiment bon  bravo<br />
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O
<br /> <br /> merci Amel<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> une confiture de saison qui me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée <br />
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O
<br /> <br /> merci Fimère c'est gentille !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> j'adore la confiture d'orange le coté sucré et amère hummmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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O
<br /> <br /> c'est ma confiture préfèré ,que je ne peut pas m'enpassé!!!<br /> <br /> <br /> bisous Nedjma<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br />  C'est mon préféré à l'orange!!!!!!!!merci nadjet<br /> <br /> <br /> bisou<br />
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O
<br /> <br /> merci a toi naweldoigtdore!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Superbe sur une tranche de brioche. Bises<br />
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O
<br /> <br /> merci  Jackie ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> hummmm merci oum yacine , gros bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci a toi de ton passage Silvi ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Bravo chef j'adore cette confiture et si je ramener ma tartine!bises.<br />
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O
<br /> <br /> merci Saléha et bien je te la fait sans hésiter !!!<br /> <br /> <br /> bisous ma chère<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> j'adore cette confiture,bravo!<br />
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O
<br /> <br /> merci Rima,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Nouveau loock pour une nouvelle année, c'est bien et très tendance.<br /> <br /> <br /> Bonne année<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Bon week-end.<br /> Pascal<br />
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O
<br /> <br /> merci  pascalB ,<br /> <br /> <br /> Bon week-end  a toi !!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> un délice que j'aime bcp bonne journée<br />
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O
<br /> <br /> merci ma chèrie ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je te souhaite une  Joumou3a moubaraka inchaallah<br /> allah yaatik assaha  taslam yadayki<br /> biz<br />
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O
<br /> <br /> joumou3a moubaraka a toi aussi oukhti ou allah yselmek<br /> <br /> <br /> bisous Amoula<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> bravo pour ta confiture maison il n'y a pas mieux!!boussa<br />
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O
<br /> <br /> merci Oum firdaws ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> Miam les bons confiture maison, un bon moyen pour démarer la journée...<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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O
<br /> <br /> et oui !!! bisous Hind<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Il n y a pas mieux qu'une bonne confiture faite maison, n'est ce pas ! quand on s'y met on ne s'arrete plus tellement c bon. En tt cas je suis pour le fait maison comme au bon vieux temps de nos<br /> grand mere :)<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une tres belle soiree NAdjet et merci pour le partage<br /> <br /> <br /> Bizzzz<br />
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O
<br /> <br /> en effet pas mieux qu'une confiture maison !!<br /> <br /> <br /> gros bisous Samar!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> très belle confiture maison !<br />
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O
<br /> <br /> merci Salima ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> ça ma l'air trop bon ce confiture, ye3tik essah, merci pour le partage, bisous.<br />
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O
<br /> <br /> merci oukti!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> miam miam c'est trop top TA confiture!!!! bonne année même si c'est un peu tard et merci pour ton passage sur mon blog<br /> <br /> je t'invite également a être membre sur mon forum<br /> <br /> http://www.cuisinemaghrebine.net/forum<br /> <br /> et pourquoi pas partager avec la comunauté du forum ton blog et aussi tes délices<br /> <br /> merci mon amie et a bientôt<br />
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O
<br /> <br />  "bonne Année 2012 " a toi aussi !!! merci pour l'invitation l'ahbiba ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Je n'ai encore pas testé l'orange. Je note ta version.<br /> <br /> <br /> A très bientôt<br />
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O
<br /> <br /> merci Nadji,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> Miam miam l'une de mes préférée yatik saha.<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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O
<br /> <br /> merci ,<br /> <br /> <br /> Wafia bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> une bonne confiture maison...<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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O
<br /> <br /> merci Asmali ,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> htik saha<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> magnifique recette je viens de m'inscrir à ta news pour ne plus rater tes belles recettes bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Merci les filles<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bravo nadjet j aime beaucoup les confitures maison!!!!bisouss<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bravo Nadjet! j'adore ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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