Brioche en forme de fleurs ou bouclettes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Cette brioche est bien moelleuse et à la mie filante, le façonnage est très simple à réaliser.
La recette est très simple à réaliser, il faut simplement comprendre le coup de main.
Il s'agit d'etaler la pate, faire des ronds avec un emporte piece et l'enrouler de facon à obtenir des bouclettes afin d'avoir un joli effet.
Brioche en forme de fleurs ou bouclettes
Les ingrédients
350 g de farine
80 g de beurre mou
2 jaune d'oeufs
14 cl de lait tiède
3 càs de sucre
1 paquet de sucre vanillé
10 g de levure lyophilisée
un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche
 
Brioche en forme de fleurs ou bouclettes
La préparation
Dans un récipient, versez le lait. Ajoutez 1 càc de sucre. Versez la levure, mélangez, couvrez d'un linge et laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélanger.
Ajouter la préparation levure+ lait+ sucre et les oeufs.
Quand la pâte devient difficile à mélanger
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrisser la pâte pendant 10 minutes environ.
Placer la pâte dans un saladier, couvrer d'un linge et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume
Dégazer la pâte
Séparer la pâte en plusieurs morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné.
Couper des ronds avec un emporte-pièce ( ici 8 cm de diamètre )
Placer trois ronds de pâte
Rouler les ensemble puis couper au milieu : vous obtiendrez déjà  deux fleurs.
Procéder ainsi pour toute la pâte.
Couvrer un moule à manqué ou à cake de papier de cuisson et remplisser avec les fleurs sans trop les serrer
J'ai utilisé deux moules à cake
Laisser redoubler de volume la brioche
Badigeonner-la de lait sucré et faites cuire la brioche entre 25 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
Brioche en forme de fleurs ou bouclettes

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Publié dans Viennoiserie

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P
une belle brioche pour le goûter :) bisous et bon après-midi !
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A
Humm! Vraiment appétissante cette brioche.
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G
qu'elle est belle ta brioche! elle donne envie dis!!!!
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F
jolie gateau tat miamm va voir stp mon blog merci =)
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M
Elle est super jolie ta brioche et très gourmande j'adore !<br /> bon lundi
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S
<br /> Bonne Brioche ! Bisous Nadjet .<br />
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S
<br /> Elle est manifique! Bravooo!!<br />
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Y
<br /> Elle est trop belle cette brioche et elle a l'air trop bon<br />
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S
<br /> Excellente ta brioche !<br /> <br /> <br /> j'en veux une part maintenant ))<br /> <br /> <br /> à tester d'urgence merciii<br />
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J
<br /> Quelle jolie brioche, elle fait de l'effet sur la table et doit certainement être délicieuse. Belle soirée<br />
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S
<br /> elle est tres jolie ma chere, bisous<br />
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H
<br /> Elle est sublime! Bravo!<br />
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A
<br /> qu'elle est belle cette brioche voilà une belle recette, miamm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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E
<br /> Sympas ces brioches!<br />
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N
<br /> elle est très jolie cette brioche! bravo<br />
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Y
<br /> mmm trooooop belle cette brioche!!! et sûrement délicieuse!! bravoo ma belle<br />
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S
<br /> hummmm trop belle !!! bon weekend ma belle :)<br />
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M
<br /> Magnifique, elle est belle cette brioche!! Bon WE à toi.<br />
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A
<br /> elle est fabuleuse comme tout ce que tu fais,j'adore les brioches et la tienne,smalla smalla à croquer.merci<br />
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L
<br /> j'ai justement une furieuse envie de brioche!!!<br />
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O
<br /> mmmm, qu'elle delice j'adore l'idee du fleur, looks fantastic, merci pour le partage, bon weekend et bisous darling<br />
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S
<br /> Hhhhhhhhhhhhhmmmmm !! Délicieux !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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P
<br /> Elle est superbe ta brioche!<br />
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V
<br /> Je peux en avoir une tranche pour mon petit dèj de demain matin....<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />
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L
<br /> bonsoir nadjet yatik el saha pour cette brioche trés réussi<br />
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O
<br /> <br /> Allah ydelmek,merci Lynda<br /> <br /> <br /> bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> salam aleykoum ca va ? hummm ca me plait beaucoup! Bisous<br /> Mot de passe: blogdekenza<br />
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R
<br /> HUUUUM!!!! ça à l'air bien bon avec un bon café, bsahetkoum<br />
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S
<br /> Elle est tellement jolie cette brioche, merci ! C'est un délice pour les yeux et pour les papilles gustatives :)<br />
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M
<br /> ah ben dis donc je viens d'aller sur le blog de Llysa et je me dis Nadjet c drole je n'ai pas vu cette recette je viens chez toi et tu l'as publie juste aujourd hui loll elle a ete rapide Llysa<br /> aussitot vu ausitot faite en tt cas tu l'as tres bien decore yaatik essaha a tester incha allah !!<br /> <br /> <br /> bizzz el habiba<br />
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N
<br /> ohlala le façonnage est sublime ! et cette mie .... miam !!<br />
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Y
<br /> ---- voila une belle recette reserve moi une part pour le thé                  <br />
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J
<br /> J'adore les brioches! La tienne est particulièrement appétissante! Bravo! Bises Julia<br />
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A
<br /> superbe<br />
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N
<br /> le façonnage est magnifique<br /> <br /> <br /> bonne après midi biz<br />
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L
<br /> ohh quelle est belle!!  Bon vendredi, bises lOU<br />
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L
<br /> très belle réussite<br />
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O
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> je mets de coté!!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br />
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O
<br /> <br /> Je  conseil vivement cette recette !!<br /> <br /> <br /> merci Sagweste, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> une brioche très gourmande:-)!!!!et beaucoup de travail!!<br />
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O
<br /> <br /> merci ma chère,<br /> <br /> <br /> bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Elle est superbe ta brioche !<br />
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O
<br /> <br /> merci.<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> elle est vraiment superbe!!!bisesssss<br />
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O
<br /> <br /> merci,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Une brioche qu'il faut absolument que j'essaie inchaAllah...<br />
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O
<br /> <br /> Inchaallah,merci Isma,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Wahouu le travail qu'il ya ^^ j'adore!<br /> <br /> <br /> jolie recette!<br />
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O
<br /> <br /> merci,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> wouawwwwwwwwww elle est superbe! encore une recette à tester inchallah merciiiiiiiiiiii bisoussssssssss<br />
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