Gâteau à la noix de coco et chocolat blanc

Salem Aleykoum, Bonjour

C'est avec un simple gâteau au yaourt super délicieux et une ganache au chocolat blanc  fourrée de crème à la noix de coco mais j'uste trop bon ! que je partage avec vous .

Des roses so girly par dessus de ce gâteau  donne un joli rendu.

Il peut parfaitement etre  réaliser à l'occasion d'un anniversaire

Apprécier par les petits et les grand de ma famille je vous le recomande .

Ingrédients pour le gateau au yaourt (pour 6 personnes) :

 3 oeufs
 1 yaourt nature ou gout vanille
 1 sachet de levure chimique
 2,5 pots de yaourt vides de farine
 1,5 pot de yaourt vide de sucre
 1 sachet de sucre vanillé 7,5 g
 1 pot de yaourt moitié d'huile et moitié de beurre fondu

Préparation de la recette :

Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
Rajouter les 3 oeufs, mélanger.

Mettre l'huile, mélanger et ajouter le sachet de levure.
Mélanger encore, la pâte doit être lisse.
Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.
Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6), en surveillant régulièrement.

Crème noix de coco-chocolat blanc
200g de chocolat blanc
1/2 litre de crème liquide entière
200g de noix de coco râpée
Amandes effilées dorées au four

Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
Fouetter la crème en chantilly. (la crème liquide doit être très froide)

Ajouter le choco blanc fondu (il doit être bien coulant, mais froid). Mélanger puis ajouter 150g de noix de coco.

Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
Fouetter la crème en chantilly. (la crème liquide doit être très froide)

Ajouter le choco blanc fondu (il doit être bien coulant, mais froid).

Mélanger puis ajouter 150g de noix de coco.

Ganache au chocolat blanc sans beurre :
500 g de crème liquide
250 g de chocolat blanc
30 g   maizéna

Préparation de la ganache au chocolat blanc:

Chauffer la crème liquide dans une casserole .

Faire fondre le chocolat blanc dans le micro-onde par tranche de 10 seconde

Mélanger le chocolat blanc à chaque fois pour éviter qu'il ne brule.

Mettre la moitié de la crème liquide sur la fécule de mais pour bien la dissoudre

Verser dans la casserole et faire cuir à feu doux la crème pendant environ 1 minute en remuent  j'usqu'a ce que la crème de vient épaisse.

transvaser la crème ganache dans un récipient, couvrir avec un film étirable

Laisser refoidir un peut

Remette 2h au frais, la crème aura figé

Foutter  la ganache à l'aide d'un batteur éléctrique pour la rendre lisse et bien aèré.

Remplir une poche à douille avec la préparation et décorer votre gateau.

Sirop pour imbiber le gateau (500g environ) :
215 grammes d’eau
286 grammes de sucre
1/2 cuillère à café d'aröme de vanille ou l' extrait de noix de coco

Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole
Porter à ébullition, en surveillant  la température
Elle doit atteindre  105°c.
Le sirop doit rester clair.
Verser le sirop dans un récipient en verre dès que la température est atteinte.
Ajouter l'arôme au choix
Laisser refroidir.

Puncher les cercles du gateau

Vous pouvez également utilisé le sirop de fruit

Montage du gateau:
Ichaque moitié du gateau au yaourt (du côté ou ça a été coupé) de sirop .
Recouvrir avec la crème a la noix  de coco.
Poser le 2 ème disque du gâteau puncher le dessus avec le sirop puis en vous munissant d'une poche adouille remplie de la ganache au chocolat blanc,faire une décoration  avec des rosasses .

Le mettre au frigo une heure ou deux.

Comments

[Marianne]

Un délice...

[sandra]

Super bon ! Moelleux à souhait. Pas sec du tout... je garde !